Il fosfato disodico presenta un elevato grado di igroscopicità e solubilità in acqua. Può essere utilizzato in combinazione con il fosfato monosodico di sodio durante la preparazione di tamponi biologici. Viene solitamente usato come tampone per saggi biologici. Il sodio è essenziale per le funzioni dei nervi e dei muscoli.

Informazioni sulla sicurezza

Uso del prodotto

Il fosfato di sodio rappresenta un gruppo di composti inorganici versatili (tra cui MSP, DSP e TSP) essenziali in vari settori industriali grazie alle loro eccellenti capacità tampone, emulsionanti e sequestranti. Nell'industria alimentare, è ampiamente utilizzato come agente di ritenzione dell'umidità, miglioratore della qualità e regolatore di acidità, migliorando efficacemente la capacità di ritenzione idrica dei prodotti a base di carne e prevenendo l'agglomerazione nei prodotti lattiero-caseari. Nel trattamento industriale delle acque, il fosfato di sodio agisce come un fondamentale inibitore di incrostazioni e addolcitore dell'acqua, prevenendo la formazione di incrostazioni nelle caldaie tramite il sequestro degli ioni metallici. Inoltre, funge da builder nei detergenti per migliorare l'efficienza di pulizia e da ausiliario di tintura nell'industria tessile. In ambito farmaceutico, gradi specifici sono spesso utilizzati come lassativi salini o agenti tampone nei medicinali.